虾仁干贝酱

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简介

星级酒店才能吃到的干贝酱,自己动手也可以哦,干净又实惠!
【平潭岛干货】专营店为您提供上等食材

用料  

上等干贝
淡干虾仁
蒜末
料酒
无需味精,盐

虾仁干贝酱的做法  

  1. 干贝少许,虾仁少许(一定要淡晒的干贝和虾仁)

    虾仁干贝酱的做法 步骤1
  2. 泡发1个小时,泡软为止

    虾仁干贝酱的做法 步骤2
  3. 手洗净,干贝用手撕碎,越碎越好,后面做出来的干贝酱越入味。虾仁剁碎

    虾仁干贝酱的做法 步骤3
  4. 油锅加热,加入蒜瓣,会吃辣的亲加点辣椒,味道更好哦

    虾仁干贝酱的做法 步骤4
  5. 倒入干贝,小火翻炒至金黄色

    虾仁干贝酱的做法 步骤5
  6. 小火翻炒5分钟左右干贝的鲜味就出来了,倒入虾仁末,加一小勺料酒

    虾仁干贝酱的做法 步骤6
  7. 小火翻炒至金黄色,干贝吃在嘴里有点酥酥的口感,出锅

    虾仁干贝酱的做法 步骤7

小贴士

很容易上手的一道菜,妈妈们可以试着给宝宝做,下面条煮粥的时候加一勺无味精不加盐的美味干贝酱,既营养又健康。
品质好的干贝干度适中,颜色自然,味道鲜美,营养丰富。味醇甜美,无渣爽口,压之易散,富含蛋白质、脂肪、糖以及钙、磷、锌、硒等微量元素矿物质和人体必需的氨基酸。其肝糖、乙氨酸、琥珀酸被视为绝品。

   元贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌,软化血管、防止动脉硬化等功效。

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