烤黄鱼

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简介

长得不怎么好看,以后会努力,但是味道真的很正,也不是胡乱混在一起的味道~

用料  

黄鱼 事先用盐先小腌半小时
老干妈辣椒酱 一勺半
蚝油 半勺
5瓣
一棵
干辣椒 两个
黑胡椒 洒少许
白胡椒 撒少许
蒸鱼豉油 半勺
生姜 若干
橄榄油 两勺

烤黄鱼的做法  

  1. 第一步就是先腌一下鱼。不用腌的太透,因为一会要放蚝油和老干妈。这两个本身都是有咸味的。

  2. 半小时到一个小时以后,配料,把蚝油,老干妈,蒸鱼豉油,黑胡椒白胡椒,拍好切小的蒜块,一半生姜碎以及切成片的辣椒都混在一起。做酱料。

  3. 带好一次性手套,把酱抹到鱼身上。(这里先说明,鱼要在身上刻几刀,两面都是,好入味)

  4. 放置一小时不到就可以用锡纸包着剩下的生姜,葱和黄鱼进烤箱了。进烤箱前,先将一勺橄榄油上下面都浇一遍。放入烤盘后在外层浇一点橄榄油,放置锡纸黏住烤盘并烤到鱼皮。

  5. 因为我用的是不算小的黄鱼,所以设置温度为210度,上下面烤20分钟。每10分钟取出翻面。

  6. 恩,然后就没有然后了……

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