戚风蛋糕

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用料  

60ml
白砂糖 95g
1小勺
低筋面粉 95g
泡打粉 5g
五个蛋黄
一个全蛋
五个蛋清
醋5ml

戚风蛋糕的做法  

  1. 将20g白砂糖和1小勺盐加入60ml油中打到快溶解

    戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉和泡打粉

    戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅匀

    戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄和全蛋

    戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅成面糊状

    戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 将剩余糖和醋加入蛋清中打发

    戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 打发至凝固

    戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 舀三分之一打发的蛋清到面糊中,搅匀

    戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 然后将面糊倒回剩余打发好的蛋清中,充分搅匀

    戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 容器刷上油

    戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤箱150°C、上下火 预热10分钟,将做好的面糊倒入容器中加热30~35分钟

    戚风蛋糕的做法 步骤11

小贴士

我的份量足够做两个6寸的戚风蛋糕

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