【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面

简介

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件。

Gordon用到了提前做好的肉丸,肉丸的详细做法戳:http://www.xiachufang.com/recipe/100023251/

用料  

干贝壳面 500克
大蒜 2瓣
羽衣甘蓝或卷心菜 200克
松子 4汤匙Tbsp
帕玛森干酪
肉丸(做法戳简介链接)
黑胡椒

【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法  

  1. 按贝壳面包装袋上的指示煮贝壳面

  2. 煮面的同时,开火加热锅子,倒入一点点橄榄油。将准备好的肉丸放入锅中,煎制6分钟使肉丸均匀上色。接着加入蒜片,继续煎制2分钟直到肉丸和蒜片变软

    【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法 步骤2
  3. 加入切碎的羽衣甘蓝,用盐和胡椒调味。

    【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法 步骤3
  4. 在锅中加入一些煮贝壳面的汤,使锅中的肉丸和羽衣甘蓝达到一个蒸煮的效果,大约需要5分钟。可以尝一下味道根据自己的口味调整

    【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法 步骤4
  5. 沥干煮好的贝壳面,倒入锅中,开中小火,将贝壳面和肉丸一起翻炒。

    【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法 步骤5
  6. 加入松子翻炒均匀

    【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法 步骤6
  7. 擦入帕玛森干酪,可以多加一些增加奶酪的风味。加一点儿煮面的水,能够使奶酪融化更好地裹在贝壳面表面。
    摆盘后在表面点缀些帕玛森干酪即可。

    【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法 步骤7

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