奶酪茄汁火腿

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人做过这道菜

简介

这道菜应该算是一道无心插柳的菜,开始没想到成品出来会是这样的:可以作为午餐或者晚餐,也可以当作早餐吃的一道营养丰富的小菜,看电视神马的也可以当个小甜品,还可以在夜深人静的时候作为夜宵食用,一菜多食,非常实用!缺点就是两不是很大,本来两个人的食材,出来的成品一个人就能包圆了!不过既然是小菜,倒也无妨了,如果是两个人吃的话记得要加多量哦~~

用料  

西红柿 2个
火腿丁 50g
适量
适量
青豆 50g
奶酪碎 35g
生抽 10ml
味精 少许
3-4片
2瓣

奶酪茄汁火腿的做法  

  1. 葱蒜切成末,火腿切成丁(我买的现成的火腿丁),西红柿切小块。

    奶酪茄汁火腿的做法 步骤1
  2. 锅中热油,放入葱蒜末煸香。

    奶酪茄汁火腿的做法 步骤2
  3. 然后加入西红柿块后,转成小火。

    奶酪茄汁火腿的做法 步骤3
  4. 将西红柿块用铲子碾碎些,使西红柿的汁水榨出来。

    奶酪茄汁火腿的做法 步骤4
  5. 此时转成中火,加入青豆翻炒。

    奶酪茄汁火腿的做法 步骤5
  6. 放入火腿丁一起翻炒均匀。

    奶酪茄汁火腿的做法 步骤6
  7. 此时调入生抽、盐和少许味精。

    奶酪茄汁火腿的做法 步骤7
  8. 最后将奶酪碎加入翻炒均匀即可。

    奶酪茄汁火腿的做法 步骤8

小贴士

1. 如果嫌在锅内碾碎西红柿麻烦可以事先切成小丁,但我个人觉得那样不如在锅内碾碎出来的西红柿汁水多,提前切小丁汁水都流失了。
2. 奶酪买什么种类的都可以,可以直接买现成的奶酪碎,也可以买好后回家擦碎。
3. 个人认为葱和蒜和西红柿很搭,譬如西红柿炒鸡蛋的时候我就是放葱和蒜爆香,不知道还有没有别的做法。
4. 这个菜是碾碎西红柿的一步来自于个人做西红柿打卤面的灵感。
5. 熟奶酪和生奶酪的口感完全不同,个人更喜欢吃熟奶酪。

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