清蒸鲳鱼

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简介

鲳鱼,又叫平鱼。是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,它富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。有益气养血 补胃益精 滑利关节 柔筋利骨之功效。

用料  

海昌鱼 两条
豆豉 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
味达美 适量
青红椒(非必需品) 适量
香菇(非必需品) 适量

清蒸鲳鱼的做法  

  1. 鱼洗净 装盘

  2. 葱姜青红椒切丝 蒜切片 香菇随意切

  3. 将蒜片 香菇丁 少量葱姜铺在鱼下面 将大部分葱姜丝青红椒丝撒在鱼身上(为了美观)

  4. 撒一点料酒 撒一丁点的盐 (不可多 因为海鱼本来就有盐分)撒一些豆豉

  5. 盖上保鲜膜 腌一下使之入味

  6. 水烧开 上锅蒸 5分钟左右

  7. 出锅前在鱼身上滴几滴味达美

  8. 戴上手套小心烫伤  端盘出锅  哦了

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