红烧猪软骨

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用料  

红烧猪软骨的做法  

  1. 猪软骨化冻切成大块后清洗干净。胡萝卜切滚刀块备用。

    红烧猪软骨的做法 步骤1
  2. 猪软骨放入锅内、加冷水没过,大火烧开。

    红烧猪软骨的做法 步骤2
  3. 把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内。

    红烧猪软骨的做法 步骤3
  4. 水烧开后撇去浮沫,再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净。

    红烧猪软骨的做法 步骤4
  5. 姜切片,取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用。

    红烧猪软骨的做法 步骤5
  6. 把猪软骨均匀的铺在上面。

    红烧猪软骨的做法 步骤6
  7. 放入密漏,调入老抽、生抽、料酒和冰糖(根据个人口味)。

    红烧猪软骨的做法 步骤7
  8. 倒入啤酒没过猪软骨

    红烧猪软骨的做法 步骤8
  9. 大火烧开后,加入新鲜百里香。转小火焖煮1.5-2小时,后半小时放入胡萝卜块一起焖煮。

  10. 出锅后撒上葱段即可

    红烧猪软骨的做法 步骤10

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