肉蒸茄条

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简介

同学告诉我的菜谱,收之囊下。
味道比较不错 就是自己没控好油,略有些油大。

用料  

茄子
葱、姜、蒜 适量
酱油 少许
白糖 少许

肉蒸茄条的做法  

  1. 茄子洗净(可去皮),切成片或者切成条。肉切成肉丝,加少量酱油和糖抓匀。腌制一会。

  2. 葱姜蒜切末,平均分成两份。锅里烧油,油热时加入其中一部分葱姜蒜爆锅,把肉丝放入,炒熟后取出。

  3. 锅内放油,把切好的茄子放入油里炸,待表面变色,用筷子扎一下能扎出洞即可。捞出控油。

  4. 将炸好的茄子放在炒好的肉上,洒上另一份葱姜蒜,淋少许酱油(可按照个人口味随意加调料),上锅蒸,开锅后再20分钟即可。

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