鲜虾萝卜丝汤

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简介

夏天美味香甜的海鲜汤中,最强烈推荐的是鲜虾萝卜丝汤。本汤最突出的味道是“鲜”,所以挑选了活的海虾,哈哈,美味至极!

用料  

半斤(或一斤)
萝卜 半个
几根
香菜 几根
姜蒜 适量
料酒

鲜虾萝卜丝汤的做法  

  1. 切去虾头须虾尾,萝卜拨丝,葱花香菜切碎。姜切丝。

    鲜虾萝卜丝汤的做法 步骤1
  2. 先用沸水把萝卜丝煮三钟,约五分熟!

    鲜虾萝卜丝汤的做法 步骤2
  3. 下油,把姜和蒜碎爆炒香。

  4. 把洗干净的虾下油锅爆香,约有一半虾变红了,放水(用准备盛汤的碗的水量)

    鲜虾萝卜丝汤的做法 步骤4
  5. 把原先煮软的萝卜丝一起放进去,盖上锅盖,约5分钟后开盖起锅。

  6. 起锅前,放入适量的盐。
    在盛汤的空碗里撒上葱花及香菜末。
    关火后,把汤倒入碗里,完成任务!

    鲜虾萝卜丝汤的做法 步骤6

小贴士

如果懒得先煮软萝卜丝的话,也可以把生萝卜丝与虾一起炖煮,但是这样的话得煮够10分钟,萝卜丝才够软,缺点是:虾煮老了。优点:汤味更香味。
本人不喜欢吃太老的虾。所以……

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