干豆角炒肉

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简介

最炎热的夏天。
7月毕业来深圳工作,妈妈总是同我说自从我走了家里就没下过雨了。托人带来了奶奶晒的干豆角。虽然刚开始学习下厨,不能辜负这心意嘛。

用料  

干豆角炒肉的做法  

  1. 干豆角用水泡一下。我的比较干,所以直接用开水泡。

  2. 青椒红椒切小块。五花肉横切片用生抽腌制十分钟。最好买那种超市盒装的肥瘦分布均匀的五花肉,因为干豆角口感是比较干的,用五花肉肥而不腻的口感中和一下,个人觉得比用瘦肉好些。

  3. 热油,下蒜瓣爆香后放入腌制的五花肉,炒到七八分熟放点盐然后撤出。

  4. 下辣椒炒三分钟,因为之前炒了五花肉,所以没再放油了。然后放入干豆角再炒三分钟。放盐。

  5. 最后把五花肉放入一起大火爆炒。炒到满意为止哈哈。

  6. 我喜欢分步加盐。大部分人都是最后加吧。随意随意。

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