合佐莴笋

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人做过这道菜

简介

小时候爷爷最爱给我做好吃的,第一次吃这道菜也是在爷爷家。我不知道这道菜的名字是不是这么写的。完全是音译过来的。好多年没有吃过了,忽然想起做了一把。怀念爷爷的味道。

用料  

合佐莴笋的做法  

  1. 莴笋去皮,用刮刀一层一层的刮。这样刮出来的莴笋很薄很能入味。

  2. 把刮好的莴笋在热水里面焯一下,放在碗里,在碗里加上冰水或者冰块,这样做会使莴笋更爽脆口感更好。

  3. 把麻油,花椒油,辣椒油,姜,蒜,芝麻,醋,酱油按比列放在碗里。其实就是弄一个佐料。

  4. 等碗里的冰块溶化后就可以把莴笋蘸上佐料享受美食啦!

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