紫苏豆豉鸭

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简介

一道很有家乡风味的菜,紫苏、豆豉配鸭肉真是绝配啊!!

用料  

鸭子 1斤
紫苏 1块钱
豆豉 约10-20颗
1瓣
几片
1颗
腐乳 1块

紫苏豆豉鸭的做法  

  1. 姜蒜下油锅炒香

  2. 加入鸭肉翻炒几下,加入料酒继续翻炒2分钟炒出香味

  3. 加半碗水、豆豉、腐乳、酱油翻炒一下盖住锅盖中火5分钟,再转中小火10分钟

  4. 汁收得差不多的时候加入生粉勾芡,下盐翻炒

  5. 加入切碎的紫苏野和葱

  6. 翻炒片刻起锅!

小贴士

紫苏买回来记得择叶子不要梗的部分,吃起来口感会更好,不会突然感觉有硬硬的东西在嘴。每次吃这道菜我连紫苏叶都不会放过!吃光光,哈哈~

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