紫苏豆豉鸭

2 人做过这道菜
一道很有家乡风味的菜,紫苏、豆豉配鸭肉真是绝配啊!!

用料  

鸭子 1斤
紫苏 1块钱
豆豉 约10-20颗
1瓣
几片
1颗
腐乳 1块

紫苏豆豉鸭的做法  

  1. 姜蒜下油锅炒香

  2. 加入鸭肉翻炒几下,加入料酒继续翻炒2分钟炒出香味

  3. 加半碗水、豆豉、腐乳、酱油翻炒一下盖住锅盖中火5分钟,再转中小火10分钟

  4. 汁收得差不多的时候加入生粉勾芡,下盐翻炒

  5. 加入切碎的紫苏野和葱

  6. 翻炒片刻起锅!

小贴士

紫苏买回来记得择叶子不要梗的部分,吃起来口感会更好,不会突然感觉有硬硬的东西在嘴。每次吃这道菜我连紫苏叶都不会放过!吃光光,哈哈~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2013-08-20 20:37:39
91 收藏


作者淡云绿烟的其他菜谱

紫苏豆豉鸭的答疑

关于紫苏豆豉鸭的做法还有疑问? 提一个问题