西红柿炒鸡蛋

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人做过这道菜

简介

这道菜家家都会做,家家的做法又各有不同。大家都会觉得自己做的才是最好吃的吧。

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用料  

西红柿 2个
鸡蛋 3个
2大勺
盐1小勺
料酒 1大勺

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 用叉子叉住西红柿,直接放到火上转圈烤,一会儿西红柿的皮就会裂开,将皮撕掉,切块

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 切好的西红柿块上,直接倒上2大勺糖,备用。(糖可以把西红柿里面的汁腌出来。)

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,搅成蛋液,倒入半小勺盐,1大勺料酒,搅匀

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 炒锅倒油,要比平时多一些。油冒烟之后,将蛋液倒入,用筷子迅速在锅中划圈,让蛋液能均匀受热,迅速凝固

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 看到蛋液基本凝固之后,就马上出锅,倒入碗中备用

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 同一口锅,再倒入一些油,油热后下葱花呛锅,闻到香味之后,倒入之前切好的西红柿块,这时基本上已经出了很多汁了,连汁一切倒入锅中。大火,迅速翻炒,同时倒盐调味,大约1小勺左右,请根据自己口味调整。加盐之后,西红柿会变蔫,而且出汤

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中,翻炒几下(是几下,不是十几下,也不是几十下),沾匀汤汁之后,马上出锅

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤7

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