紫苏鱼

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用料  

干紫苏叶
草鱼
生姜
山茶油
辣椒块

紫苏鱼的做法  

  1. 1.青椒红椒切块,大火迅速翻炒一下起锅,一定不能炒太久,下锅太久就不新鲜不好看。爱吃辣就放辣椒,想吃清淡就放菜椒。

    紫苏鱼的做法 步骤1
  2. 2.鱼剁块用山茶油煎一下,不要随便翻动,易碎,把两面煎香,放水煮,放姜片、紫苏叶一起煮。

    紫苏鱼的做法 步骤2
  3. 3.准备起锅时放盐,提前放会放不准,因为煮的时候水份会减少。放炒过的辣椒块,起锅。

    紫苏鱼的做法 步骤3
  4. 大功告成。

    紫苏鱼的做法 步骤4

小贴士

用山茶油煎鱼可提香、去腥。

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