日式可乐饼

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用料  

土豆 2个
10-15个
洋葱 1/3个
奶油 1小块
低筋面粉 2大勺
鲜奶 1碗
2小勺
少许
鲜奶油 2大勺
面包粉 适量
鸡蛋 2个

日式可乐饼的做法  

  1. 土豆去皮,切片蒸熟捣泥。
    虾剥壳,挑泥线,开水烫熟切丁。

  2. 锅加热 放入奶油 低温融化加入洋葱丁炒香,再加面粉炒香、期间一直用小火。

  3. 加入鲜奶、盐、糖拌匀;一直搅拌至粘稠成团状(推荐使用打蛋器,用锅铲比较费劲)最后加入鲜奶油拌匀起锅。

  4. 煮好的白酱加入土豆泥拌匀,尝一下味道,根据自己的喜好稍作调整,调好土豆泥

    日式可乐饼的做法 步骤4
  5. 双手沾油,开始捏土豆泥。(如果太黏不好捏 可以在冰箱里冻一下)捏成自己喜欢的形状,里面裹入一个虾仁,放在盘里待用。

  6. 下面的过程叫 过 三  关!!!!左边是低粉,中间是蛋液,右边是面包糠。

    日式可乐饼的做法 步骤6
  7. 先把捏好的土豆泥们 分别沾好低粉。接着左手沾蛋液 ,右手裹面包糠,这样不至于把手一直弄粘弄脏。

  8. 裹完面包糠的饼下油锅低温油炸。至金黄色捞出。

 

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