超可爱の熊猫饼干

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
10
挺好
4
一般
3

简介

周末。
来点小饼干,来杯下午茶,

日子其实并没有这么惬意哈,

一下午都在外面忙,喘气都来不及。

早就想做这款饼干了,模具朋友送了好久了

60克的糖粉放了40g糖,对我来说齁甜。

但味道还是很好吃的。

用料  

黄油100克
糖粉40克
蛋液20克
盐1克
低筋面粉155克
可可粉15克

超可爱の熊猫饼干的做法  

  1. 黄油软化后加糖粉及盐打至体积变大。

    超可爱の熊猫饼干的做法 步骤1
  2. 颜色变浅后加入20克全蛋液继续打至完全吸收。另取一个干净的盆,取出51克打发好的黄油。

    超可爱の熊猫饼干的做法 步骤2
  3. 在装有51克黄油的盆内筛入51克低筋面粉揉成团包上保鲜膜备用。

    超可爱の熊猫饼干的做法 步骤3
  4. 在剩下的装有打发黄油的盆内筛入15克可可粉和104克低筋面粉,揉成团备用。

    超可爱の熊猫饼干的做法 步骤4
  5. 将可可色面团铺在不沾布上,上面覆盖一层保鲜膜用擀面杖擀成厚度大概3MM厚的大片。

    超可爱の熊猫饼干的做法 步骤5
  6. 将小熊猫的打底部分在可可面团上卡印出来后一个个小心移到不沾烤盘上,第一遍印完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍,都摆好在不沾烤盘上。

    超可爱の熊猫饼干的做法 步骤6
  7. 可可面团操作完毕后同样操作原色的面团,将小熊猫的表情和姿势部分依次摆在可可打底的小熊猫形状上。

    超可爱の熊猫饼干的做法 步骤7
  8. 烤箱170度预热,倒数第二层至白色微微要上色后即可取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。(大概16-20分钟左右)

    超可爱の熊猫饼干的做法 步骤8

小贴士

1、这个方子不是很甜,如果喜欢很甜的可以多放点糖粉;
2、印小熊猫表情部分的时候可以在擀好的面皮上撒点低筋面粉防粘;
3、各家烤箱温度都有差异,注意观察上色情况;
4、因为我新买的烤盘比较大,本来我想放中层,但是碍于有个卡烤叉的支架,只能放在倒数第二层了,要是放在中层,时间可能要适当调整;
5、不沾烤盘不用铺油纸,如果是普通烤盘要铺油纸或者不沾布;
6、上海这个季节室温不高,所以面团操作没什么问题,要是夏天室温较高的时候,可以把面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟再进行操作

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