抹茶cupcaKe

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简介

抹茶一直是咱家的最爱,特别是吃入嘴里后柔滑香浓的感觉,简直是上了天堂~这是梨落第一次做的cupcaKe,第一次跟朋友滚在厨房的感觉真心爽!

用料  

低粉 60g
白糖 40g
泡打粉 一小勺
白醋 3滴
牛奶 100ml
抹茶粉 适量
鸡蛋 3个
鲜奶油 适量
植物油 一小勺

抹茶cupcaKe的做法  

  1. 鸡蛋将蛋白蛋黄分开

  2. 蛋黄加入:白糖10g,植物油,牛奶,手动打蛋器打至均匀,筛入低粉及泡打粉,搅拌顺滑至无颗粒状

  3. 蛋白加入:白醋、白糖30g。电动打蛋器打至提起倒置打蛋器头有屹立不倒的三角尖尖,全程大概10分钟

  4. 将打好的1/3蛋白与蛋黄液搅拌均匀

  5. 再将剩下的蛋白与4的液体搅拌均匀

  6. 装杯

  7. 将鲜奶油打发至能划出清晰的纹路且不容易消失,加入抹茶粉搅拌,裱花

    抹茶cupcaKe的做法 步骤7

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