紫薯cupcaKe

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简介

紫薯真的是天然的色素!梨落在家里捣鼓紫薯泥活生生捣鼓了2个多小时差点暴毙了,最后的成品逢吃必赞的感觉真是爽翻了!

用料  

低粉 60g
白糖 40g
牛奶 100Ml
泡打粉 一小勺
植物油 一小勺
鸡蛋 3个
白醋 3滴
紫薯 1大个
鲜奶油 若干

紫薯cupcaKe的做法  

  1. 鸡蛋蛋白蛋黄分开

  2. 蛋黄加入:白糖10g,牛奶,植物油,手动打蛋器搅匀,后筛入低粉及泡打粉,搅拌至无颗粒顺滑状态

  3. 蛋白加入:白糖30g,白醋3滴,电动打蛋器打至提起时形成屹立不倒的三角尖尖

  4. 将打发好的1/3蛋白与蛋黄液轻轻搅匀

  5. 再将所有蛋白蛋黄轻轻搅匀

  6. 装杯

  7. 紫薯蒸熟,用刀背在砧板上碾压至泥状

  8. 倒入鲜奶油,搅拌,加入适量水及白糖,搅拌至粘稠状

  9. 装入裱花袋,菊花嘴,裱花至蛋糕表面即可

    紫薯cupcaKe的做法 步骤9

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