烟熏三文鱼沙拉

简介

其实三文鱼在熏制方法上还是有较大差别的,分为冷熏与热熏。

1.冷熏是利用低温将木香慢慢推入,使得三文鱼不被熏熟,弹性依然。

2. 热熏是以高温烟火把整条三文鱼熏至熟透,这是北欧的传统三文鱼烹调方法,过程十分天然,不添加其他成分,着重突出三文鱼的原汁原味。如果火候掌握得好,鱼肉会保持嫩滑,且含有浓浓的木焦香,绝对是热爱健康饮食,和准备瘦身女士的最爱。

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用料  

三文鱼
胡萝卜
甜菜根
法国芥末酱
茴香
葡萄醋
橄榄油
美乃滋

烟熏三文鱼沙拉的做法  

  1. 先将胡萝卜与甜菜根洗净隔水蒸熟,需时大约20-30分钟左右

    烟熏三文鱼沙拉的做法 步骤1
  2. 稍稍放凉以后将蒸熟的蔬菜去皮,切块,

    烟熏三文鱼沙拉的做法 步骤2
  3. 加入葡萄醋,橄榄油搅拌均匀,静置使其入味;

    烟熏三文鱼沙拉的做法 步骤3
  4. 取适量自制美乃滋,加入一小勺芥末酱与少许茴香搅拌均匀

    烟熏三文鱼沙拉的做法 步骤4
  5. 将准备好的三文鱼盖上即可,冰镇一会更加美味。

    烟熏三文鱼沙拉的做法 步骤5

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