草莓夹心酸奶cupcaKe

简介

每一个下雨的日子都是韬光养晦的好时光。特别是老妈子在身边饥渴地看着你全程做完然后迫不及待装盒外带给朋友炫耀的幸福。

用料  

低粉 60g
植物油 一勺
酸奶 180ML一杯
草莓酱 任意
鸡蛋 3个
40g 可视自己情况加入
3滴
泡打粉 一小勺

草莓夹心酸奶cupcaKe的做法  

  1. 将蛋白蛋黄分开,蛋黄加入10g白糖,植物油,及100g左右的酸奶,手动打蛋器搅匀

  2. 蛋黄搅匀后筛入低粉及泡打粉,搅拌至无颗粒顺滑状态

  3. 蛋白加入剩下白糖,滴入白醋,用电动打蛋器打发至能形成尖尖的三角形,过程大概10分钟

  4. 将1/3蛋白与蛋黄搅匀后倒入剩下的蛋白中,轻轻搅拌

  5. 装杯:装至杯子1/2处,在中间加入一勺子草莓酱,再继续装入拌匀的面粉

  6. 烤箱180°烤10分钟即可拿出(视乎自家烤箱的脾气,烤箱必须事先预热)

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