春川辣炒鸡排

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(103 份)
好极了
76
挺好
19
一般
5
491
人做过这道菜

简介

这道菜式选自我的第一本食谱书-异国情调浪漫吃,里面有75道异国风情的菜式,希望它能让大家的餐桌更加丰富!http://item.jd.com/11299825.html
韩国春川地区的特色美食。也叫做春川铁板鸡。
几个人围坐在桌前,铁板烧热,鸡排,菜,年糕,边炒边吃。
甜辣辣的韩国滋味让人食指大动。吃完菜,剩下的汤汁还可以用来炒饭。
我们在家里也这样吃吧,有没有想起来就充满期待,呵呵。

用料  

【材料】
鸡腿 3个
卷心菜 半个
白洋葱 半个
红萝卜 半根
年糕 200g
【腌料】
韩国辣酱 2汤匙
芝麻油 2茶匙
生粉 1茶匙
姜蓉 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
【调味】
芝麻油 2茶匙
韩国辣酱 1汤匙
辣椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙
适量

春川辣炒鸡排的做法  

  1. 准备工作1.
    卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。

    春川辣炒鸡排的做法 步骤1
  2. 准备工作2.鸡腿去骨,放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块,用腌料抓匀腌制30分钟。

    春川辣炒鸡排的做法 步骤2
  3. 平底锅烧热,加入芝麻油和鸡腿肉炒香。

    春川辣炒鸡排的做法 步骤3
  4. 加入卷心菜,洋葱,红萝卜,年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水,所以不用额外的添加水份了。

    春川辣炒鸡排的做法 步骤4
  5. 蔬菜变软之后加入韩国辣酱,辣椒粉炒匀。
    尝一下味道,如果不够味,再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁,一般都已经够味的了。

    春川辣炒鸡排的做法 步骤5
  6. 翻炒至年糕变软,收干汁水,撒些芝麻即可关火。

    春川辣炒鸡排的做法 步骤6
  7. 开吃!!

    春川辣炒鸡排的做法 步骤7

小贴士

1.如果一家人一起吃,可以放在电磁炉上,边炒边吃。热辣辣的。
2.吃剩下的菜可以加一碗剩米饭进去炒匀,也很好吃,一点都不浪费。

春川辣炒鸡排的留言

  • vicky下垂眼  1年前  
    1
    请问鸡肉用什么腌料腌制的啊?
    作者回复 1年前  
    方子里写的很清楚呀!
  • 蒂雅  2年前  
    0
    我照着你的做法做了一次~好好吃!
    作者回复 1年前  
    太好了!

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