凉拌花生黄瓜

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简介

夏天没有食欲时,尝试做这种小菜吧!

用料  

凉拌花生黄瓜的做法  

  1. 取适量花生米(能把高压锅的底部铺平就够了),洗净,放入高压锅内,加入两三片姜片,适量花椒粒和大料,加入适量盐,加水没过花生的高度即可。开大火烧开,开始冒气的时候,转小火,当再次冒气转动时,计时10分钟,关火即可。

  2. 将花生从锅中取出,留少量汤水,挑出配料(大料,姜和花椒粒),晾凉。

  3. 切花生的一半量的黄瓜和花生三分之一量的胡萝卜(切丁),切少量元葱(起调味的作用)。

  4. 将步骤3的食材加入晾凉的花生中,加盐,醋,酱油,麻油和芝麻油,用筷子均匀的拌一下。

  5. 干辣椒切段,在热锅中加入少量油,油好时加入干辣椒和芝麻。将炸好的辣椒油淋在花生上,完工!

小贴士

烧油时,掌握好度,不然炸的辣椒油不香。

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