上海风味冷馄饨

用料  

青菜 4棵(大)
猪肉糜 500克
鸡蛋 1只
馄饨皮 500克
花生酱(带花生粒的)
酱油
老干妈 1勺
麻油(橄榄油也可)

上海风味冷馄饨的做法  

  1. 青菜洗净放开水里烫一下马上撩起。切碎,要很碎很碎,并把水份挤干。

  2. 肉糜中放入黄酒(一黄酒瓶盖左右),打好的鸡蛋一只,盐。搅拌均匀

  3. 把青菜碎和肉糜放一起搅拌均匀,肉馅就完成了。

  4. 包完的馄饨煮熟后盛出来冷却,每只分开,不然会粘在一起,或用冷水冲后在冷却。

  5. 冷馄饨最重要的是酱料了。花生酱用热水拌开成花生糊状。

  6. 在冷馄饨里加入酱油,醋,麻油,花生糊,老干妈。就可以吃啦!可香啦!

    上海风味冷馄饨的做法 步骤6

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