车厘子派

7
人做过这道菜

简介

派皮就是君之的方子,还是很靠谱的,我基本上都是照搬。
派馅很简单咯,可以换橘子,草莓,苹果,没有那么拘泥~

用料  

低筋面粉 100g
黄油 50g
一小勺
奶油奶酪 125g
鸡蛋 1个
细砂糖
樱桃酒
车厘子罐头

车厘子派的做法  

  1. 准备材料,水和盐还有樱桃酒之类的没有写分量的东西,需要的不多,可以自行掌握

    车厘子派的做法 步骤1
  2. 冰黄油切成小丁

    车厘子派的做法 步骤2
  3. 过筛低筋面粉,和盐,黄油丁抓匀

    车厘子派的做法 步骤3
  4. 用刮板切拌黄油面粉,切成尽可能的细

    车厘子派的做法 步骤4
  5. 将面粉堆好,中间挖个洞,倒一点水,使面粉和水混合均匀

    车厘子派的做法 步骤5
  6. 揉成团,室温下醒一个小时

    车厘子派的做法 步骤6
  7. 奶油奶酪室温下软化,加细砂糖,用打蛋器打至蓬松顺滑,分2-3次加入打散的鸡蛋,并继续用打蛋器搅拌至顺滑,加一勺罐头水,一勺樱桃酒,搅拌均匀即成派馅,静置半小时以上

    车厘子派的做法 步骤7
  8. 车厘子从罐头捞出来,沥干水分

    车厘子派的做法 步骤8
  9. 面团醒好后,擀成面片,铺在派盘上

    车厘子派的做法 步骤9
  10. 在派皮底部用叉子叉一些排气小孔,放置15分钟让派皮松弛

    车厘子派的做法 步骤10
  11. 预热上下火190度,中层15分钟

    车厘子派的做法 步骤11
  12. 取出烤盘,倒入派馅,放入车厘子,重新放入烤箱,140度,中层,烤50分钟

    车厘子派的做法 步骤12
  13. 取出趁热吃,冰镇吃,都很好

    车厘子派的做法 步骤13

小贴士

1.如果喜欢甜点,可以用糖浆代替砂糖;
2.派馅最好都用罐头,别用新鲜水果,当然苹果除外,苹果可以切成很薄的片,也会好吃

车厘子派的留言

关于车厘子派的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
160 收藏

作者胖咚咚的其他菜谱