彩豆鸡丁

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人做过这道菜

简介

家里“剩菜”一大堆,全都是买完了做了一次就剩下的同批的,无奈,只能想想办法换种做法,满足俺家那位仁兄的胃口。大哥喜欢吃辣的,但还不能太辣,这不,我这做完了老人家说“辣死了”,哈哈,无辣不欢!就是做的辣一些,您才肯吃饭哪~~这下吃了一大碗,哦也!

用料  

小土豆 3个
鸡胸肉 100g
青豆 20g
适量
适量
老抽 少许
蚝油 1茶勺
淀粉 1茶勺
味精 少许
花椒 20粒左右
辣椒 4只
3-4片
2片
20ml

彩豆鸡丁的做法  

  1. 葱姜切碎。

    彩豆鸡丁的做法 步骤1
  2. 土豆去皮洗净,切成小丁。

    彩豆鸡丁的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉切成小丁。

    彩豆鸡丁的做法 步骤3
  4. 加入蚝油和淀粉抓匀腌制5分钟左右。

    彩豆鸡丁的做法 步骤4
  5. 锅内热油,下入掰碎的干辣椒煸出香味。

    彩豆鸡丁的做法 步骤5
  6. 再放入葱姜碎炒香后加花椒翻炒。

    彩豆鸡丁的做法 步骤6
  7. 下入腌好的鸡丁翻炒至断生。

    彩豆鸡丁的做法 步骤7
  8. 下入土豆丁翻炒两下后,加少许水以免扒锅,水分收干后调入老抽、盐和味精翻炒均匀即可。

    彩豆鸡丁的做法 步骤8

小贴士

1. 老抽用来调色和顺便提点酱油味道,不用加太多。
2. 辣椒可根据个人口味适量添加,不用必须是4只。
3. 切成小丁后的土豆更容易熟,而且为了拍照我将它切成了小丁。可能切得小的话比较适合小朋友吃,那样的话就可以不用放辣椒哦~~
4. 此菜很下饭,操作又很简单,适合懒人一族哦。
5. 我用的是小土豆,如果是普通的大土豆,1个或两个的量。

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