翅中洗净,一剁为二。香菇改刀切成四瓣。同时做水烧开,把翅中放进开水稍焯2分钟,捞出备用。
另起一锅,做水烧开,把鸡翅放入,同时加入葱段和姜片,转中小火煮20分钟。
再把香菇放入,同时加适量盐(能品出汤里的咸味即可不能太闲)再继续煮30分钟,感觉汤的颜色变深并且有浓稠感即可关火。
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