重口味 ----之一 香菜飘香

烧一点开水

烧开水期间，把香菜冲洗干净，用盐水泡一会，盐水可以起到再清洁的作用，另外有虫子的的话马上就会在水面上跑出来

水开后把香菜放进去烫一下，注意时间，一分钟足够，时间不要过长，开水捞过的香菜马上放到冷盐水中，避免菜变色和变得过软

冷盐水捞过的香菜装盘，撒上准备好的蒜泥、倒适量白醋、生抽、少许盐、油辣椒

冷锅烧一点油，油热后放几个花椒，花椒翻炒几下，接着把剩余的蒜片和生姜片、干辣椒全部倒入炒至生姜辣椒半生，把这些连油带料全部倒入4中的菜盘中，开吃。