重口味 ----之一 香菜飘香

0 人做过这道菜
昨天看到家里多余的香菜,忽然突发奇想后,认为香菜除了配菜和装饰的角色,香菜也可以成为主菜,而且是一道既快捷又美味的主菜哦。

用料  

新鲜香菜
花椒
干辣椒、辣椒油
生姜
生抽
白醋

重口味 ----之一 香菜飘香的做法  

  1. 烧一点开水

  2. 烧开水期间,把香菜冲洗干净,用盐水泡一会,盐水可以起到再清洁的作用,另外有虫子的的话马上就会在水面上跑出来

  3. 水开后把香菜放进去烫一下,注意时间,一分钟足够,时间不要过长,开水捞过的香菜马上放到冷盐水中,避免菜变色和变得过软

  4. 冷盐水捞过的香菜装盘,撒上准备好的蒜泥、倒适量白醋、生抽、少许盐、油辣椒

  5. 冷锅烧一点油,油热后放几个花椒,花椒翻炒几下,接着把剩余的蒜片和生姜片、干辣椒全部倒入炒至生姜辣椒半生,把这些连油带料全部倒入4中的菜盘中,开吃。

小贴士

其实这个菜加点牛肉汤,做面条也很好吃
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏


重口味 ----之一 香菜飘香的答疑

关于重口味 ----之一 香菜飘香的做法还有疑问? 提一个问题