熏肉杂蔬派 Quiche

简介

在国外第一学会的就是做这类型的Quiche.(派,这样翻译正确吗?) 酥酥的派皮加上各种各样的食材,在加上鸡蛋和奶油的香滑。想着就流口水了。

用料  

派皮 一张500G
熏肉或鸡肉,培根... 200g
蘑菇 一杯(4大个)
红椒或黄椒 半个
辣椒 1条
九层塔 一小把
盐,黑胡椒 少许
鲜奶油 250ml
牛奶 100ml
鸡蛋 4大个
芝士 100g

熏肉杂蔬派 Quiche的做法  

  1. 预热烤箱180C. 熏肉烤熟切小块,备用。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤1
  2. 红椒,蘑菇,辣椒和九层塔切小块。芝士擦成丝。(忘了拍芝士的图片)也可以用字己喜欢的材料。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤2
  3. 把全部切好的材料放入大盆中,加入少许的盐和胡椒拌均匀。备用。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤3
  4. 牛奶,鲜奶油,鸡蛋拌均匀。备用。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤4
  5. 派皮滚压成大片。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤5
  6. 铺在涂了牛油和洒了一层薄薄的面粉的派盘上,用面粉棍压在派盘上。前后推滚,拿掉多于的派皮。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤6
  7. 用叉在派皮上叉孔。用涂是防止派皮在烤的时候膨胀。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤7
  8. 放入准备好的材料。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤8
  9. 倒入牛奶混合液。(这个派皮的用量我做了一个大的和一个小的)

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤9
  10. 放入烤箱烤40分钟左右。自己看情况吧。

    熏肉杂蔬派 Quiche的做法 步骤10

小贴士

铺了派皮后,一定要用叉子在派皮上叉孔。以防派皮膨胀导致派料溢出。

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