销魂台湾卤肉饭

简介

卤肉饭 其实最讲究卤肉的味道。要用心慢慢熬

用料  

洋葱 2只
五花肉 半斤
鸡蛋 2只
冰糖 一小把
干香菇 5朵
酱油膏
八角桂皮干辣椒
大葱 1根

销魂台湾卤肉饭的做法  

  1. 五花肉切丁;洋葱切丁;香菇泡发切丁(泡发的水留着)

    销魂台湾卤肉饭的做法 步骤1
  2. 一些花生油,煸香菇至金黄,倒入砂锅(我用的是个小小的砂锅),讲究一些的,可以吧油先炒葱白和香料,再沥出

  3. 洋葱下油锅煸,加冰糖炒成洋葱酱。对,就是洋葱酱。下切好的五花肉翻炒。变色后倒入花雕或者米酒翻炒后倒入砂锅

  4. 砂锅加入泡香菇的水,再加入一点点酱油膏。我用的是金兰。扔进一点点八角桂皮干辣椒开煮。记得要撇沫

  5. 煮开后微火2-3个小时,中间扔两个白煮蛋一起住。最后加用油炸过的葱白碎,浓稠度自己掌握。

  6. 米饭。鸡蛋。浇卤肉。撒葱花

    销魂台湾卤肉饭的做法 步骤6

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