红椒酱爆墨鱼仔

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周末到近郊采西瓜,瓜地边上有一株漂亮的红辣椒,于是顺了一些,幻想着搭配白白嫩嫩的墨鱼仔……好色的吃货怎能错过这样简单易做的一道菜?

用料  

墨鱼仔 250g
红辣椒 2个
姜、蒜 适量

红椒酱爆墨鱼仔的做法  

  1. 红椒切片,姜蒜切丝备用

    红椒酱爆墨鱼仔的做法 步骤1
  2. 墨鱼仔洗净,放酒、姜丝、油腌制十分钟。

  3. 热锅放油,放入蒜煸香,倒入腌制好的墨鱼仔,翻炒一分钟,收小火,加酱油、糖翻炒均匀,盛出,留底油

  4. 用底油爆炒辣椒,约半分钟,加入墨鱼仔,翻炒后装碟

    红椒酱爆墨鱼仔的做法 步骤4

小贴士

辣椒依照个人口味选择辣或者不辣。
墨鱼仔熟得很快,所有锅够热,炒一分钟即可见墨鱼仔收缩,这就是熟了。

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