鸡蛋炖龙骨

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比较重口味的一道菜,花费时间也比较长,但很香!

用料  

鸡蛋炖龙骨的做法  

  1. 大葱切丝,蒜头拍扁,姜切片;龙骨洗净后,入滚水中焯水,捞起洗净龙骨上的血沫沫;鸡蛋煮熟后剥壳

    鸡蛋炖龙骨的做法 步骤1
  2. 锅中油热后加入大葱、蒜头、姜爆锅,爆香后倒入龙骨

    鸡蛋炖龙骨的做法 步骤2
  3. 加入冰糖、盐、豆瓣酱、酱油翻炒,再加入水闷,水沸后加入鸡蛋,盖上锅盖炖。一次不要加入太多的水,隔一阵子过来搅拌下顺便加一次水

    鸡蛋炖龙骨的做法 步骤3
  4. 约两个小时左右,汁收稠就可以盛出了

    鸡蛋炖龙骨的做法 步骤4

小贴士

鸡蛋比较难入味,可延长炖的时间,或者蘸汁吃!
 

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