姜炒金瓜

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这道菜是和妈妈学来的,对于我而言,这道菜有家的味道。
金瓜是南瓜的俗称,浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜(引自百度)
俗话说「冬吃萝卜夏吃姜」;金瓜性温、甘,有很好的食疗作用。
两两结合,味甘 微辣 适口,汤汁浇饭也特别好吃!(●'◡'●)ノ

用料  

金瓜 250g
5~8片
蒜头 两瓣
葱花 适量
半碗

姜炒金瓜的做法  

  1. 金瓜去皮 去籽 切片,蒜头拍散,姜切片

  2. 锅热油,下姜片炒香,倒入金瓜翻炒3分钟

  3. 加半碗水,烧开后加入蒜瓣,上盖中小火焖8分钟至金瓜软而不散

  4. 开盖翻炒,加盐调味,出锅后撒葱花即可

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