蒜蓉盐煎牛舌

17
人做过这道菜

简介

牛舌是我自己很喜欢的食物,在餐馆尤其是日料店里吃过好些做法,有天心血来潮在超市里买了牛舌,回家后按照自己的想象做了道简单的菜,味道还不错,同样喜欢吃牛舌但又不知道自己如何下手的盆友可以试一下~

用料  

蒜蓉盐煎牛舌的做法  

  1. 将牛舌洗净切成薄片(我这里用的是从超市买回的牛舌,已经被处理成很薄的薄片了,如果不知道该怎么切的筒子可以去超市看一看有没有切好的)

  2. 在牛舌片两面抹上盐,腌制1-2小时(也可以用酱油来腌,是不同的口味~)

  3. 腌制好后将牛舌洗净,将水分挤去

  4. 平底锅大火烧热,放入黄油化开(没有的话也可以用普通的食用油代替),用筷子将牛舌片放入锅中展平,转小火煎

  5. 根据牛舌片的厚度决定单面煎的时间。牛舌很容易老,如果是很薄的切片,煎10秒左右就要迅速翻面

  6. 两面煎好后关火,将牛舌装盘

  7. 将大蒜剁成蒜蓉,锅烧热后倒入蒜蓉,闻到蒜香后即可关火。将蒜汁浇到牛舌上

  8. 青柠切片,吃牛舌时可以将柠檬汁挤到牛舌上,味道更好~

小贴士

因为牛舌非常容易老,所以切记一定一定要掌握好火候

蒜蓉盐煎牛舌的留言

关于蒜蓉盐煎牛舌的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 17 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
634 收藏

作者小二厨的其他菜谱