日式香煎银鳕鱼

21 人做过这道菜
千万别买超市冰冻的银鳕鱼啊T   T血泪控诉!
肉质疏松,一煎就散,而且一点也不新鲜。。

用料  

银鳕鱼
味增
清酒
味淋
黄油
柠檬

日式香煎银鳕鱼的做法  

  1. 银鳕鱼两面均匀抹上味增酱,放入密封玻璃盒,加入清酒,约没过鳕鱼片的一半

  2. 加入半勺味淋,两勺蜜,腌制两小时

  3. 锅中加入7g黄油,放入鳕鱼片

  4. 出锅后滴几滴柠檬汁

小贴士

1.没有清酒可以用料酒代替
2.煎鳕鱼的时候不要一直翻动,一面煎熟了再翻面煎
3.不喜欢煎炸食品的话也可以用烤箱烤

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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日式香煎银鳕鱼的答疑

  • dragon-i  9个月前  
    0
    雨鳞要事先刮干净么
    作者回复 9个月前  
    刮了口感好些

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