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日式香煎银鳕鱼

7.6 综合评分
22 人做过这道菜
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儿菇的厨房  儿菇
千万别买超市冰冻的银鳕鱼啊T   T血泪控诉！
肉质疏松，一煎就散，而且一点也不新鲜。。

用料  

银鳕鱼
味增
清酒
味淋
蜜
黄油
柠檬

日式香煎银鳕鱼的做法  

  1. 银鳕鱼两面均匀抹上味增酱，放入密封玻璃盒，加入清酒，约没过鳕鱼片的一半

  2. 加入半勺味淋，两勺蜜，腌制两小时

  3. 锅中加入7g黄油，放入鳕鱼片

  4. 出锅后滴几滴柠檬汁

小贴士

1.没有清酒可以用料酒代替
2.煎鳕鱼的时候不要一直翻动，一面煎熟了再翻面煎
3.不喜欢煎炸食品的话也可以用烤箱烤

参照这个菜谱，大家做出 26 作品

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该菜谱发布于 2013-08-19 17:49:31
1391 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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日式香煎银鳕鱼的答疑

  • 直直直直°觉-2(下厨房)
    直直直直°觉-2  2018-07-24  
    0 赞
    请问味淋是什么
  • 贞贞-14(下厨房)
    贞贞-14  2017-12-07  
    0 赞
    白味增酱还是黑的？
    作者回复 2017-12-08  
    我用的是白味增
  • dragon-i(下厨房)
    dragon-i  2017-01-11  
    0 赞
    雨鳞要事先刮干净么
    作者回复 2017-01-15  
    刮了口感好些

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