给豚豚的爱心便当。

简介

初中的好朋友要粗国了!好闺蜜!各种好!
请客吃饭算什么,自己做才是满满的诚意~

几道菜分别是清炒西兰花、日式炸鸡块、彩椒蘑菇粒、黑椒牛肉粒。米饭中加了用油炒过的胡萝卜碎一起焖熟。另附了三只培根金针菇卷。

用料  

西兰花
红黄椒
蘑菇
牛肉
鸡腿
大蒜
各种调料

给豚豚的爱心便当。的做法  

  1. 西兰花开水烫熟,炒锅里放油煸香蒜蓉,放入西兰花炒一会放些盐即可出锅。

  2. 彩椒去皮烫熟切成丁,蘑菇切丁。锅中放黄油煸炒蒜蓉和蘑菇,待蘑菇出水后放入彩椒丁,稍稍把汁水收干,放入盐、黑胡椒。

  3. 鸡腿前一天去骨,切成块状,用盐、黑胡椒、料酒、糖、蒜片腌制一晚上(或三小时左右),第二天现做时放入少许生抽,加入生粉(需多放些),再腌十分钟左右。

  4. 锅中热油,待油温升高后放入鸡块,中小火炸,要均匀些。

  5. 用筷子戳开鸡肉,看里面熟没熟,如果熟了就可以开大火,让外壳变得金黄酥脆即可出锅。

  6. 牛肉前一天切成1立方厘米左右的小粒,用盐、黑胡椒、糖、料酒、生粉腌制一晚上。第二天做时锅中倒入少许油,放入至少五六瓣完整的大蒜煸到金黄色,盛出,牛肉粒下锅滑炒到变色,放入煸好的大蒜,再撒些黑胡椒就可以了。全程小火!牛肉很容易老!

  7. 培根卷上金针菇用牙签串好,放在锅中用中火煎,不要放油。等培根出油微焦,金针菇瘪下去的时候就可以拿出来了。

  8. 胡萝卜擦成细末,用大量黄油炒,放入少许盐,将胡萝卜和淘好的米放在电饭锅里,放平时煮饭的水量。

小贴士

1.炸鸡块要想入味必须前一天晚上腌制,蒜瓣必不可少!炸的时候一开始一定要小火,不然内部会不熟。之后开大火是为了外面一层皮能变脆,所以生粉也不能放少。
2.炒牛肉粒的时候一定要全程小火!我有一次慢了十几秒,牛肉就错过了最佳口感。

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