紫心水晶月饼

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简介

我琢磨了一下:广式月饼得熬糖浆,苏式月饼得做酥皮,冰皮月饼又混糊又蒸的也麻烦,索性就做个最简单的水晶月饼,权当应应景了!
   这款月饼,除了制作简单之外,最大的优点是:热量低,美味健康。爱漂亮的美眉可以放心地吃,享受美味的同时没有后顾之忧。

用料  

澄粉70克
生粉10克
糯米粉20克
糖粉10克
盐少量
紫番薯
猪油
白糖
黄油

紫心水晶月饼的做法  

  1. 月饼馅制作:番薯切片蒸熟,捣成泥,加入适量白糖和黄油拌匀

  2. 水晶皮制作:将各种材料混合,冲入沸开水,边冲边搅,搅匀后盖上闷一会儿;加一点猪油将面团揉至光滑

  3. 面团分剂子,包入馅,搓圆,扑点粉,压模成型。上锅蒸熟,大火10分钟即可

小贴士

吃月饼的小知识     首先是一次不要吃太多,把月饼切成小块,和亲友们分食,既能多品尝一些不同口味,还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛,同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。     其次吃月饼的同时饮茶可以解油腻、助消化。

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