咖啡抹茶牛奶冻

用料  

果冻粉 10公克
细砂糖 100公克
鲜奶 1000公克
即溶咖啡 2大匙
抹茶粉 1大匙
蛋黄 4个
动物性鲜奶油 200公克

咖啡抹茶牛奶冻的做法  

  1. 将材料1干拌后,加入鲜奶煮至90℃即可离火,分成2等份备用

  2. 取1等份加入即溶咖啡拌匀,再加入2个已过筛蛋黄拌匀,最后再加入100公克鲜奶油拌匀,过筛后即可倒入布丁杯模型中,即为咖啡牛奶布丁

  3. 另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀,依作法(2)步骤亦分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀,过筛后即可倒入布丁杯模型中,冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁

小贴士

鲜奶油切勿太冰凉,否则会难以拌匀。
咖啡粉及抹茶粉可先以少许热水调开溶解,较容易与其他材料拌匀。

咖啡抹茶牛奶冻的留言

关于咖啡抹茶牛奶冻的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
53 收藏

作者九尾狐詩的其他菜谱