蒜苗炒花蛤

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简介

炎热的夏天,和自己的另一伴,喝着冰爽的啤酒,品着炒花蛤那是何等之美。

用料  

花蛤 600克
蒜苗3根
4片
小葱 2根
2粒
青红椒 各1个
1茶汤匙
生抽 1汤匙
生粉 1茶匙

蒜苗炒花蛤的做法  

  1. 蒜苗、葱洗净切成长段,姜蒜去皮切碎,青红椒切长圈备用

  2. 花蛤洗净外壳的泥沙,把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙

  3. 花甲沥干水分,水淀粉备好

  4. 锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈翻炒几下后放蒜苗头、中部翻炒出香放入蒜苗尾部翻炒1分钟倒入花蛤快速翻炒

  5. 撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒

  6. 倒入葱段,淋入水淀粉,继续翻炒,翻炒均匀

  7. 即可盛碟开吃

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