松茸三黄鸡汤

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简介

8月,吃松茸的季节。虽然没有口福吃上香格里拉新鲜采摘的松茸,但是也小小的满足了口舌之欲。

用料  

三黄鸡 1只,约500G
松茸 5~10朵
姜片

松茸三黄鸡汤的做法  

  1. 将松茸用小刀和轻轻刮去外面的表皮。把根部切掉。尽量不要用水洗。

    松茸三黄鸡汤的做法 步骤1
  2. 处理好后的松茸选择几朵顺着切成片,不要太薄。剩余的用毛巾和厨房纸巾包好冷冻保存。

    松茸三黄鸡汤的做法 步骤2
  3. 三黄鸡,冷水下锅,水沸腾后三分钟取出,冲掉血沫和杂质。

    松茸三黄鸡汤的做法 步骤3
  4. 将三黄鸡和姜片放入汤锅,文火煲1小时。

  5. 放入切片的松茸继续煲1个半小时左右。整个煲汤过程都不要放盐。

    松茸三黄鸡汤的做法 步骤5
  6. 依据个人口味在汤中加盐。开吃!

    松茸三黄鸡汤的做法 步骤6

小贴士

我个人喜欢原味的煲汤,没有加盐,味道非常鲜美!比较懒的同学可以和我一样选择陶瓷电炖锅,原材料通通丢进去就有美味的汤啦!

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