沙茶酱炒蛤蜊

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简介

炒蛤蜊的时候不放沙茶酱总觉得吃起来不够味

用料  

蛤蜊
潮汕沙茶王
辣椒

沙茶酱炒蛤蜊的做法  

  1. 准备好材料,蛤蜊买回来后泡水里吐沙

    沙茶酱炒蛤蜊的做法 步骤1
  2. 油锅烧热后放辣椒,姜和蒜炒出香味

    沙茶酱炒蛤蜊的做法 步骤2
  3. 倒入洗净的蛤蜊,翻炒至每一个都开口

    沙茶酱炒蛤蜊的做法 步骤3
  4. 加入一勺沙茶酱和适量的盐

    沙茶酱炒蛤蜊的做法 步骤4
  5. 炒匀

    沙茶酱炒蛤蜊的做法 步骤5
  6. 撒入葱段

    沙茶酱炒蛤蜊的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀就能出锅了

    沙茶酱炒蛤蜊的做法 步骤7
  8. 装盘

    沙茶酱炒蛤蜊的做法 步骤8

小贴士

1 沙茶酱一定要是潮汕风味的才行,什么李锦记 东古的沙茶酱味道太不正宗了。
2 蛤蜊很鲜,不用加鸡精
3 出锅前勾薄芡卖相应该会更好。

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