自制菠萝包-------ACA面包机版

简介

参考网上各种菠萝包配方,用ACA面包机试着做一个菠萝包

用料  

牛奶 一杯(ACA面包机量杯)
白砂糖 1/2杯+40G
1小勺
干酵母 2小勺
黄油 70G
鸡蛋 2个
低粉 120G
高粉 3杯
植物油 一大勺

自制菠萝包-------ACA面包机版的做法  

  1. 先把一个鸡蛋,盐,植物油,白砂糖1/2杯,黄油30克放入面包机,接着倒入3杯面包粉,最后在面包粉上加入干酵母,记住酵母最后放,不可和盐接触,否则影响酵母发酵。然后选择甜面包程序。

    自制菠萝包-------ACA面包机版的做法 步骤1
  2. 接着做菠萝包的酥皮,先将一个鸡蛋打发在碗里,然后将室温软化的40克黄油加入40克白砂糖在一个容器。

    自制菠萝包-------ACA面包机版的做法 步骤2
  3. 用打蛋器将它打发至发白,接着加入一小勺鸡蛋液,继续打发均匀,一共加入3小勺鸡蛋液,打发均匀,剩余的鸡蛋液用于上色。将打发均匀的容器中加入120克低粉。

    自制菠萝包-------ACA面包机版的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀

    自制菠萝包-------ACA面包机版的做法 步骤4
  5. 挤压成面包机容器口的大小形状的菠萝包酥皮。

    自制菠萝包-------ACA面包机版的做法 步骤5
  6. 接着在面包机发酵完成后,即时间还剩余一个小时,放入酥皮覆盖在发酵完成的面团上即可。

    自制菠萝包-------ACA面包机版的做法 步骤6
  7. 等到还剩余20分钟完成的时候,在面包表面刷上剩余的鸡蛋液。最后出炉。

    自制菠萝包-------ACA面包机版的做法 步骤7

小贴士

我用的是ACA面包机,每个机子情况不同,请根据自己面包机斟酌使用。

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