核桃壳卤蛋

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用料  

核桃壳 6个左右
鸡蛋 6个
少许
八角
桂皮

核桃壳卤蛋的做法  

  1. 核桃壳洗净,放清水里泡半小时

  2. 大火煮开,转小火煮1个小时

  3. 将整个鸡蛋(不用去壳)放入煮核桃的水中,大火煮开转小火煮6~7分钟,加入所有调料

  4. 用勺子轻轻的敲鸡蛋,感觉又弹性说明蛋白已经凝固,那就继续敲出网状裂纹,以便更好的入味

  5. 继续煮10~15分钟,然后,我是煮的比较长的。关火起锅

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