蒸蛋糕

7.7 综合评分
315 人做过这道菜
吃过九月生活的拳头产品蒸蛋糕吗,就鸡蛋,糖,低粉。连油都不用放,真正健康食品,看着不咋滴,拿来做早餐真不错,不油不腻,就是淡淡的鸡蛋香。做法还超级简单。 不用烤箱,放锅里蒸就行了。喜欢重口味的可能不会喜欢这款蛋糕,不过本人很喜欢,清清淡淡。早餐再弄个麦片,营养简单

用料  

鸡蛋 3个
糖粉 70克(我不喜欢甜,只放了50克)
低粉 60克

蒸蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋加糖粉打发成糊状,滴下来纹路不会,马上消失为止

  2. 低粉过筛加到蛋黄糊里,不规则搅拌(是翻拌,不要打圈的拌)到无颗粒为止

  3. 倒入模具(做蛋糕的都可以,根据自己的量,我是用磅蛋糕大小的),盖上保鲜膜

  4. 水烧开蒸10~15分钟左右,即可

  5. 有兴趣的一起聊

    蒸蛋糕的做法 步骤5

小贴士

亲们全蛋打发不好可以改成分蛋打发,就是工序上麻烦点。这个配方就是为了方便,快速,健康。全蛋打发可以在盆底下坐温热的水,打发会方便点。还有糖的量不要减太多,会影响打发效果哦!

参照这个菜谱,大家做出 349 作品

全部349个作品

 

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蒸蛋糕的答疑

  • 倍儿香  1年前  
    3
    蒸完了总会往下塌怎么办?
    作者回复 1年前  
    蒸完不要马上打开,关火后等个5-6分钟再开盖
  • ★KAM︿E  1年前  
    2
    只要蛋黄不要蛋白吗?
    作者回复 1年前  
    全蛋打发,如果发不好可以用分蛋打发
  • 薰衣草的魅力  5个月前  
    1
    我也想进群可以吗?
    作者回复 5个月前  
    可以啊,米扫二维码就可以啦
  • 窝窝1029448226  5个月前  
    0
    还能进群吗?
    作者回复 5个月前  
    可以吧,我把二维码发上来
  • 小香猪2014  1年前  
    0
    是等水开后再放进蒸么
    作者回复 1年前  
    是的
  • 山核桃  2年前  
    0
    蒸的时候需要保鲜膜覆盖模子吗?会不会很多水汽把蛋糕弄的湿乎乎的?
    作者回复 1年前  
    最好保鲜膜盖住,不然水蒸气要滴上去的,如果有竹蒸笼就不用盖保鲜膜

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