河粉炒牛肉

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用料  

河粉
牛肉
芥兰
豆芽
葱,姜,蒜
生粉,料酒,盐,糖,酱油

河粉炒牛肉的做法  

  1. 将豆芽芥兰洗净。芥兰分芥兰杆和叶切开,杆要切细片。

  2. 切蒜,姜,葱丝备用

  3. 将牛肉切好,放入些生粉和料酒,酱油来配味。放油入锅,先放些姜丝来去除牛肉腥味。然后放入牛肉炒差不多熟,然后捞出待用。

  4. 锅内再放入少许油,加蒜入味。然后先把芥兰杆放入,炒了半成熟之后,放入芥兰叶,炒芥兰时,可放些料酒和糖(可以去掉芥兰菜的一些味道)一起炒了差不多7分熟时,把豆芽放入一起炒,然后捞出备用。

  5. 锅内放油,将切好的河粉放入翻炒,放入酱油染色入味,差不多熟时,把芥兰豆芽和牛肉一起放入翻炒。注意炒的时候小心,不要弄断。快好时,放入些葱花~~

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