腊味蒸糍粑

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人做过这道菜

简介

这道菜最早我是在饭店吃到的,留下印象最深的不是腊味,而是糍粑,真的太好吃了,鲜香软糯,口齿留香,于是想着如何才能在家里也复制出这种味道,琢磨了很久,终于做出来了。

用料  

腊味蒸糍粑的做法  

  1. 将糯米煮成糯米饭

  2. 在煮糯米饭的同时,将腊肉香肠蒸熟,最重要的是蒸出来的汤汁一定要保留好,这是这道菜的关键之处

  3. 将蒸腊肉保留下来的汤汁拌匀到糯米饭中,汤汁适量,至于需要多少则要根据你的糯米饭来决定,总之根据个人口味了,

  4. 将糯米饭压紧压实,弄成圆形(当然形状随意啦),放凉

  5. 将放凉的糯米饭,此时已经是准糍粑了,放入油锅炸至两面金黄就可以了

  6. 将糍粑像切蛋糕一样的切片,这样吃起来方便

  7. 将腊肉、香肠在糍粑上摆放成型即可,这道菜就完成了

小贴士

这样做,糍粑不但有了腊肉的香味,而且外焦里嫩,口齿留香,绝对是一道非常给力的下饭菜。

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