西芹炒腊肉

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用料  

芹菜 500g
腊肉 350g
干红辣椒 三个
极少,也可不放
少许

西芹炒腊肉的做法  

  1. 芹菜切段,开水淖一分钟后用冰水泡凉,这样口感会更脆生些

    西芹炒腊肉的做法 步骤1
  2. 腊肉洗净(我买的湖南腊肉,烟灰很大,必须要洗)蒸熟(大概20分钟)切片

    西芹炒腊肉的做法 步骤2
  3. 油热后放入葱和干红辣椒炒出香味,然后放入蒸好的腊肉炒出油(腊肉的肥肉部分会变得明晃晃的)

    西芹炒腊肉的做法 步骤3
  4. 倒入芹菜,略加翻炒,放少许盐。盐不要放多,因为腊肉本身就有盐。

    西芹炒腊肉的做法 步骤4
  5. 翻炒不到一分钟即可关火装盘

    西芹炒腊肉的做法 步骤5

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西芹炒腊肉的答疑

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