取适量粉干(1-2人份)用热水泡开。
葱姜蒜各切碎备用,彩椒切丝,榨菜切碎。
锅中热油,下入葱姜蒜碎爆香。
下入彩椒丝翻炒,然后调入酱油翻炒均匀。
再加入泡好的粉干,加少许水或者少许油翻炒以免扒锅。翻炒均匀后调入适量盐和味精即可出锅。
出锅后撒上榨菜碎,还可以淋两滴香油。
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