玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦

简介

百度了一下: 玛格丽特饼干还有个美丽的传说呢,据说是一位面点师爱上了一位小姐叫玛格丽特,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称,他在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。

      玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,入口即化,有着很浓的蛋黄香味。

      这款饼干及易上手,不会失败,非常适合烘焙新手来做。

用料  

低粉100克,玉米淀粉100克,熟鸡蛋黄2个,黄油100克,白糖40克。

玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦的做法  

  1. 准备好两个熟蛋黄。

  2. 将蛋黄过筛成细粉状。

  3. 黄油软化加入白糖。

  4. 将黄油打发至乳白色。

  5. 筛入玉米粉和低粉,加入蛋黄粉。

  6. 和成面团,装在保鲜袋里放在冰箱冷藏1小时。

    玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦的做法 步骤6
  7. 取出大约10G的面团,揉成一个的小圆球。

  8. 用手指按住小球中间压扁,按扁的小球自然裂口。

  9. 165度预热烤箱,放在烤箱中层15分钟即可。

    玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦的做法 步骤9

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