口蘑小排汤

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简介

简单的滋补汤水一道,营养丰富,味道鲜美,还能安神暖胃,非常适合老人和孩纸哦,其实男性和女性食用后也是非常健康的!

用料  

小排 150g
口蘑 100g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
适量
适量
少许
牛奶 150ml
料酒 少许

口蘑小排汤的做法  

  1. 胡萝卜去皮切片,黄瓜洗净切片,口蘑洗净去梗切片,葱切2-3片,小排用料酒腌5分钟左右。

    口蘑小排汤的做法 步骤1
  2. 水开后将排骨下入,汆熟,倒掉血水浮沫,放在开水中洗干净。

    口蘑小排汤的做法 步骤2
  3. 从新做一锅水,同时用炒锅内热油,然后放入汆熟的排骨翻炒两下,水开后将排骨连油一同倒入沸水中。

    口蘑小排汤的做法 步骤3
  4. 煮至开锅后转中火,放入切好的胡萝卜片。中火盖盖煮30分钟左右。

    口蘑小排汤的做法 步骤4
  5. 放入切好的口蘑片,倒入牛奶,加少许水再5分钟左右至锅开。

    口蘑小排汤的做法 步骤5
  6. 开锅调入盐,放入切好的葱片即可。

    口蘑小排汤的做法 步骤6

小贴士

1.由于没买到真正的小排,所以只能用普通的排骨切成小块代替,如果有真正的小排就最好不过了,省去了剁小块的步骤还肉质厚。
2.排骨一定要把血水去干净,否则做出的汤颜色不好看。
3.熬煮的时候还可以加几粒枸杞,增加营养。黄瓜不用切太薄的片,否则时间长了会煮飞了~~而且由于黄瓜和口蘑比较好熟,因此要在最后才放。
4.胡萝卜片事先也可以用油翻炒两下,使胡萝卜素能发挥出来并更好地被吸收。

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