日式照烧煎鸡腿肉

简介

日本简餐里的经典菜!日式照烧煎鸡腿肉~
这里主要是讲如何用超市购买的日式照烧酱来制作!超简单哟~!
鸡腿肉可替换成鸡胸肉

用料  

鸡腿 1只
日式照烧酱 2大匙
2撮
料酒 少许
姜片 3-4枚
五香粉 少许
圆白菜 适量
穿心莲 几片叶子

日式照烧煎鸡腿肉的做法  

  1. 鸡腿冲干净、剔骨,用刀背敲击鸡腿肉,给鸡肉松弛,并用叉子用力戳鸡肉带皮的一面,制造后面腌制入味的孔~本次选用的是在超市中购买的鸡腿,约7元。

    日式照烧煎鸡腿肉的做法 步骤1
  2. 放入姜片、五香粉、盐、料酒腌制,封上保鲜膜。至少30分钟。要让味道渗透入鸡肉当中时间长一点也没关系,我这次约莫腌制了2小时。这一步其实直接影响这菜的咸淡味儿,所以盐和料酒的多少,主要还是看你本人的口味轻重。

    日式照烧煎鸡腿肉的做法 步骤2
  3. 照烧酱汁的准备。我是在网上买的Master状元的照烧酱,味道比较淡,2匙照烧酱加1匙清水,混合。

    日式照烧煎鸡腿肉的做法 步骤3
  4. 煎制。锅内不用放油,直接将腌制好的肉,鸡皮面向下入锅内煎制,油会很快的冒出~用铲子勤掀一下鸡肉,防止刚入锅油渗出少时粘锅。

    日式照烧煎鸡腿肉的做法 步骤4
  5. 双面煎制,开始变得金黄时,倒入酱汁,转小火收汁,搞定啦!

    日式照烧煎鸡腿肉的做法 步骤5
  6. 鸡肉切小块~圆白菜和穿心莲加盐焯一下(如果两者都很新鲜的话,是可以不用焯滴~直接撒上沙拉酱就好)码盘,配上白米饭~完成啦!

    日式照烧煎鸡腿肉的做法 步骤6

小贴士

配菜请随意的发挥,你爱吃啥就放啥~味道清淡的为宜~
关于照烧酱,每个牌子不同,咸淡味不同,请开封后蹭点酱汁舔舔,掌握自己的接受程度。

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